1. EL SECTOR PRIMARI. VISITA A LES VINYES
- A quina alçada es troben les vinyes?
320m
- Quantes hectàrees (ha) tenen de vinyes ? (1 ha= 10.000 m2)
3ha
- Quin tipus de terra és?
Sauló
- Quines varietats de raïm cultiven?
Pansa blanca / Garnacha blanca / pica poll
- És un cultiu nou a la comarca? Explica una mica la història de la vinya al Maresme/ Tiana?
No
Joaquim batlles va voler fer una finca on es cultivaba
- Quin tipus d’agricultura practiquen?
Ecologica
- Quina diferència hi ha amb l’agricultura tradicional?
Que es ecologica
- Quins tractaments realitzen (herbicides, fungicides, ...)?
coure i cofre
- Quines operacions es realitzen de forma rutinària cada any?
Regament gota a gota
- Utilitzen adobs minerals? Adobs orgànics? Quins?
si, sofre i core
- Tenen reg instal·lat. L’utilitzen sovint? Quan?
una vegada al any entre septembre i octubre
- Quants kg de mitjana produeix un cep de la finca? És constant la producció cada any? Quins paràmetres creus que la fan variar més?
4 kg , no és constant i el clima és el pàrametre
- En quin moment es realitza la poda? És important com es realitza per a la producció i la salut del cep?
si es important per donar-li forma
- Quants anys tenen els ceps de la finca?
19
- Quants anys aproximadament poden viure en plena producció? Depèn d’algun factor?
entre 50 o 70 anys
si el factor es el clima
- Quan inicien la verema? De què depèn?
septembre octubre depen del clima
- Quan han collit el raïm, passa directament al celler?
no , no passan directament
- Què és la raspa? I per què es treu?
son les branques dels raims que extraen .
- Què és la fermentació del raïm? Per què es produeix?
es un proces químic on el sucre es transforme en alchol
- Cal introduir llevats obligatòriament de forma externa per fer vi? Com ho fan ells?
no , no cal
- Quins paràmetres controlen en la fermentació? Per què?
son els graus y la temperature perque si no es pod fer malament el vi
- Què és la clarificació? Com es realitza?
es l’acció anologica que es per tot els felaments que te el vi , gracies ala vedonita purificada
- Quin producte residual s’obté?
els posits o les mares son el producte final
- Quins tipus de vins realitzen?
vins blanc, ecologic i criança
- Quants mesos passa el vi a les tines fins a l’embotellat?
el vi passa 12 mesos
- Quins paràmetres mesura l’enòleg abans d’embotellar i com ho realitzen?
el surfuros lliure , grau , estabilitat tartaica i
- Quins controls de qualitat s’efectuen abans de l’embotellat i quins organismes el realitzen?
el grau i codic de barres
- Quina normativa segueixen per realitzar l’etiquetatge? Mínims que cal incloure?
CCPAE
- Com s’anomena el seu vi? Quin significat té?
foranei, es el nom de la vrisa del mar
- Quines vies utilitzen per donar-se a conèixer?
fan activitats i rutes
- Quantes ampolles fan aproximadament a l’any?
12 i 15 mil €
- Quin % aproximat exporten i a on?
15 % i 18 %
- A on venen principalment aquest vi?
a valencia y xina
- Ajuda d’alguna manera tenir el control i la certificació de DO Alella?
si ajuda a donar-li més qualitat al producte
- I la certificació de CCPAE?
la certificacio de ‘lagrucultura ecologica
- Què significa enoturisme?
es un turisme de vi
- Què és el turisme ecològic?
es un turisme de massas , és moltmés electiu i fomente el entorn natural
- Quines activitats hi ha destinades al turisme del vi?
esmorzes , sopars ,nits sopars, esta llogat amb el menga
- Què és la Festa de la Verema d’Alella? I el tast Tiana?
una fira de vins de tiana i alella ( tast tiana)
